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            山東省地方標準 胡蘿卜
            來源:        發表時間:2010-02-03

             前 言
                本標準的附錄 A、附錄 B、附錄 C 為規范性附錄。

                本標準由山東省農業廳提出。

                本標準由山東省農業標準化技術委員會歸口。

                DB37/T 1049-
            2008
                本標準起草單位:山東省植物保護總站、萊蕪市植物保護站、博興縣植物保護站。

                本標準主要起草人: 李明立、呂華、嵇儉、宋姝娥、劉會海、于光利、畢桂梅、劉三偉。
             
                1 范圍

               
            良好農業規范 出口胡蘿卜操作指南
                DB37/T 1049-
            2008
                本標準規定了出口胡蘿卜產地環境條件要求和各生產環節的監控管理措施。

                本標準適用于山東省出口胡蘿卜的生產。
             
                2 規范性引用文件
             
                下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的 修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。

                GB 5749 生活飲用水

                GB 8079 蔬菜種子

                GB/T 18407.1 農產品安全質量 無公害蔬菜產地環境要求

                NY 5084 無公害食品 胡蘿卜

                NY/T 5085 無公害農產品 胡蘿卜生產技術規程
             
                3 術語和定義
             
                下列術語和定義適用于本標準:

                3.1
                農藥殘留
            Pesticide residue
                殘留在農產品中的微量農藥原體及其有毒代謝物和降解物的總稱。

                3.2
                有害物質
            Malfeasance matter
                對人、生物及環境具有毒害作用的硝酸鹽、亞硝酸鹽、磷酸鹽、重金屬等物質。

                3.3
               
            危害分析 Hazard assessment
                對影響產品質量安全的潛在風險進行判斷、評估。

                3.4
                溯源體系
            System of trace to the source
                作物從種植(包括生產基地選擇)到收獲整個生產過程中所有農事活動的原始記錄等。

                3.5
                有害生物
            Pest
                危害植物或植物產品的病原微生物、害蟲、雜草等生物。

                3.6
                IPM integrated pest management
                有害生物綜合管理。

                3.7
                安全間隔期
            Plant harvest interval (PHI)
                最后一次施藥到作物收獲間隔的天數。
             
                4 記錄保留
             
                DB37/T 1049-
            2008 
                種植者應保留胡蘿卜各生產環節的原始記錄(見附錄 A),證實所有的農事操作遵循本標準的要求,

            從而完善整個溯源體系。必要的記錄應保留 2 年或更長時間。
             
                5 質量要求
             
                5.1 感官要求

                符合 NY 5084 的要求。

                5.2 質量安全要求
             
                符合進口國安全質量標準要求(見附錄 B)。
             
                6 基地選擇與管理
             
                6.1 基地選擇

                基地環境條件符合 GB/T 18407.1 的要求,并填寫《基地基本情況記錄表》(見附錄表 A.1)。宜選擇地勢平坦,排灌方便,土層深厚、土壤肥沃疏松、理化狀況良好,前 2 年~3 年未種植胡蘿卜的壤土或沙壤土地塊。基地應遠離工業“三廢”排放、污染區域,連片面積宜在 3hm2 以上。

                6.2 基地管理

                6.2.1環境監測

                新建基地應由有資質的監測單位進行環境質量檢測,并進行風險評估。每 2 年~3 年或環境條件發生變化有可能影響產品質量安全時,應及時進行檢測,并填寫《 基地土壤化學成分檢測結果表》(見附錄表 A.2)、《 基地灌溉水質檢測結果表》(見附錄表 A.3)、《 基地空氣質量檢測結果表》(見附錄表A.4)。

                6.2.2 檔案

                每個胡蘿卜生產地塊應建立獨立、完整的生產記錄檔案。

                6.2.3 工作室

                基地應建有工作室,面積30m2以上。室內配備桌椅、資料櫥等,水、電、通訊配套齊全,放置有關生產管理記錄表冊,張貼有關規章制度。

                6.2.4 平面圖

                面積較大的生產基地應制作平面分布圖,用來制定輪作計劃和種植方案等,并貼掛于工作室內。

                6.2.5 倉庫

                基地應建有專用倉庫,臨時存放施藥器械和未用完的種子、農藥、化肥等。倉庫應符合安全、衛生、通風、避光等要求;內設貨架;配備必要的農藥配制量具、防護服、急救箱等;面積20m2以上。
             
                6.2.6 盥洗室

                基地應設有盥洗室,且清潔衛生。

                6.2.7 廢物收集設施

                基地應設有農藥空包裝和垃圾等廢物收集設施。

                6.2.8 隔離防護

                基地周圍應建立隔離網、隔離帶等,或具有天然隔離屏障,防止外源污染。
             
                7 整地施肥
             
                7.1 清潔田園

                清除前茬作物殘留枝葉,帶出田外集中處理,降低病(蟲)源基數。

                7.2 土壤耕翻

                深翻土壤25cm~30cm,整平耙實。宜使用機械耕翻,維持土壤結構。

                7.3 整畦
             
                DB37/T 1049-
            2008 
                整畦方式因地區、土壤、品種等條件而異。土層較薄、多濕時,宜作高畦,高畦畦寬50cm,畦高15cm~20cm,畦面種兩行。

                7.4 基肥

                根據土壤肥力和當地推薦的施肥措施,確定相應的施肥量和施肥方法。基肥施用符合 NY/T 5085 的要求。施用有機肥應經過充分的漚制和腐熟,不得施用生活垃圾、工業廢渣、污泥等。基肥施用填寫《田間農事活動記錄表》(見附錄表 A.5)。

                8
            播種 
                8.1 品種選擇

                客商指定栽培品種的,按客商要求選定品種。客商未指定栽培品種的,選用抗病、優質、豐產、抗逆性強的品種。購買種子必須保留有關證書、發票。

                8.2 種子質量

                種子純度≥92 %,凈度≥85 %,發芽率≥80 %;植物檢疫合格。需處理的,填寫《基地種苗處理記錄表》(見附錄表 A.6)。

                8.3 播種時期

                春季宜在日均溫10℃,夜均溫7℃時播種。保護地栽培可根據大棚或小拱棚內溫度靈活掌握。華北地區春播一般在 3 月下旬至 4 月初進行,大棚保護地可在 2 月下旬~3 月上中旬進行,其他地區春播可參照當地氣溫適期播種。秋季播種適期為 7 月中~8 月中旬,以立秋前播種為宜。

                8.4 播種方法及播種量

                8.4.1 播種方法

                條播或撒播。高畦宜條播,平畦可撒播或條播。條播行距15cm~20cm,深約2cm~3cm;撒播,先將種子撒播于平整的畦面上,再以細土覆蓋、鎮壓。早春播種應覆蓋地膜。填寫《田間農事活動記錄表》(見附錄表 A.5)。

                8.4.2 播種量

                條播用種量為0.8kg/667m2~1.0kg/667m2。撒播用種量為1.5kg/667m2~2.0kg/667m2。
             
                9 田間管理
             
                9.1 間苗和定苗

                幼苗 2 片~3 片真葉時,進行第一次間苗,保持株距3cm;當幼苗 3 片~4 片真葉(苗高10cm左右)時,進行第二次間苗,苗距6cm左右;在 5 片~6 片真葉時進行定苗,去除過密株、劣株和病株, 苗距:中小品種8cm~11cm,大型品種12cm~15cm為宜,留苗 3.5 萬株/667m2~4.0 萬株/667m2。填寫《田間農事活動記錄表》(見附錄表 A.5)。

                 9.2 中耕培土

                結合間苗定苗進行淺耕除草松土,把畦溝的土壤培于畦面。其后根據胡蘿卜肉質根生長情況及時培土,防止肉質根外露。

                9.3 澆水

                播種至出苗,應保持土壤濕潤,勤澆水,過干過濕均不利于種子萌動和出土。葉旺盛生長期,應適當控水,防止徒長。肉質根膨大期是兌水分需求最多的時期,應小水勤澆,滿足水分需求。后期注意控水,以防爛根和刺瘤根。

            填寫《田間農事活動記錄表》(見附錄表 A.5)。

                9.4 追肥
             
                DB37/T 1049-
            2008 
                根據土壤肥力和生長狀況確定追肥時間。胡蘿卜一般追肥 2 次,在定苗后進行第一次追肥,偏施氮肥,氮磷鉀復合肥15kg;在肉質根膨大期進行第二次追肥,偏施磷鉀肥,氮磷鉀復合肥30kg。施肥時,于壟肩中下部開溝施入,然后覆土。收獲前 20d 內不應使用速效氮肥。填寫《田間農事活動記錄表》(見附錄表 A.5)。
             
                10 生產投入品管理
             
                10.1 農藥采購與儲藏

                10.1.1 農藥采購

                應從正規渠道采購合格農藥。不得采購下列農藥:

                a) 非法銷售點銷售的農藥;

                b) 無農藥登記證的農藥;

                c) 無農藥生產許可證或農藥生產批準文件的農藥;

                d) 無產品質量標準及合格證明的農藥;

                e) 無標簽或標簽內容不合格的農藥;

                f) 超過保質期的農藥;

                g) 進口國禁止使用的農藥。

                采購的農藥應填寫《基地使用投入品表》(見附錄表 A.7)和《農藥質量檢測結果記錄表》(見附錄

            表 A.8)。

                10.1.2 農藥儲藏

                農藥應儲藏于專用倉庫。倉庫應符合安全、衛生、防火、避光、防腐、通風良好等的安全條件要求,由專人負責保管,并配有急救藥箱、配制量具等,入口處應貼有警示標志。

                10.2 肥料采購與儲藏

                10.2.1 肥料采購

                從正規渠道采購合格肥料。不得采購下列肥料:

                 a) 無產品質量標準及合格證明的肥料;

                 b) 非法銷售點銷售的肥料;

                 c) 超過保質期的肥料;

                 d) 進口國禁止施用的肥料。

                采購的肥料應填寫《 基地使用投入品表》(見附錄表 A.7)。
             
                10.2.2 肥料儲藏

                肥料應妥善保存,放置于清潔、干燥的地方,與農藥隔開存放,不得與苗木、新鮮農產品存放在一

            起。
             
                11 水源管理
             
                11.1 水質監測

                每年應由有資質的監測單位進行一次水質檢測。

                11.2 灌溉系統

                應有專用水源,如水井、儲水池等,嚴防污染。水井井口應高出地面30cm,并配有防護設施,防止雨水倒灌、棄入污染物等。宜建立水源管理系統,如供水管道、再利用體系、灌溉設備等。
             
                12 有害生物綜合防治
             
                12.1 種植者
             
                DB37/T 1049-
            2008
                種植者應經過 IPM 技術培訓,或在植保員指導下按照本標準進行有害生物的防治。植保員應獲得國家植保員職業資格證書,并填寫《基地人員檔案表》(見附錄表 A.9)。

                12.2 防治原則

                堅持“預防為主,綜合防治”的植保方針,針對不同防治對象及其發生情況,根據胡蘿卜生育期,分階段進行綜合防治,優先采用農業措施、生物措施和物理措施,科學、合理地使用化學農藥。嚴格農藥安全間隔期用藥。

                12.3 防治措施

                12.3.1 播種期有害生物防治

                12.3.1.1 選用抗病品種

                見 8.1。

                12.3.1.2 輪作

                每 2 年~3 年宜與禾本科作物進行一次輪作。

                12.3.1.3 土壤消毒

                線蟲病發生嚴重且無法輪作的地塊,播種前 30d,可用氰氨化鈣進行土壤消毒,施用50kg/667m2~75kg/667m2,撒施地表后,用懸耕犁耕翻,起壟覆蓋地膜,膜下澆水,15d~20d后揭膜、晾墑,耙地、整畦備播。

                12.3.2 生長期有害生物綜合防治

                12.3.2.1 物理防治
             
                12.3.2.1.1 黃板

                用涂有粘著劑的黃板誘殺蚜蟲和潛葉蠅等。黃板規格30cm×20cm為宜,安置于植株上方10cm~15cm處,30 塊/667m2~40 塊/667m2。

                12.3.2.1.2 電子殺蟲燈

                誘殺甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害蟲,每 2hm2~3hm2 安置 1 盞電子殺蟲燈(220V,15W),離地高度1.2m~1.5m。
             
                12.3.2.1.3 銀灰膜

                田間懸掛或行間覆蓋條狀銀灰色膜,驅避蚜蟲、飛虱等害蟲。
             
                12.3.2.2 生物防治

                防治甜菜夜蛾,兼治小菜蛾,10.3%BT(15000IU/㎎)WG50g/667m2,兌水40kg~50kg,于卵孵化盛期噴霧,并填寫《田間農事活動記錄表》(見附錄表A.5)。防治蚜蟲,用 1%除蟲菊素CJ 30ml/667m2~50ml/667m2兌水噴霧。

                12.3.2.3 化學防治

                針對不同時期的防治對象,選擇適合的農藥品種,適期用藥,交替輪換使用。每種農藥連續施用不宜超過 3 次。多種病蟲混發時,宜混合用藥。施藥過程中,應最大限度地減少對有益生物的殺傷,避免對鄰近作物產生藥害,并填寫《田間農事活動記錄表》(見附錄表 A.5)。用藥方案見附錄 B、C。

                12.4 施藥器械

                施藥器械宜分類專用。對除草劑和進口國殘留限量要求嚴格的農藥,施藥器械應專用。

                施藥前,施藥器械應確保潔凈并校準。施藥后,施藥器械應清洗干凈放置。

                12.5 剩余藥液處理

                剩余藥液和所用容器的殘留洗液,按照有關規定處理或將其噴灑到未施藥的胡蘿卜上或法規允許的休耕地中,并填寫《剩余藥液或清洗廢液處理情況記錄表》(見附錄表 A.10)。

                12.6 農藥包裝物處理

                農藥包裝物不得重復使用、亂扔,應按照有關規定處理。農藥空包裝物應清洗 3 次以上,并將沖洗液倒入噴霧器中。經徹底沖洗后,將其壓壞或刺破,防止重復使用,必要時貼上標簽,以便回收。空的農藥包裝物在處置前應安全存放。
             
                13 收獲及收獲后處理
             
                13.1 收獲
             
                DB37/T 1049-
            2008 
                胡蘿卜適宜生長期為 110d 左右, 當肉質根充分膨大成熟時,即可采收。客商有要求的,根據客商要求的規格采收。采收前,應對產品農藥殘留等有害物質進行檢驗,保證產品符合出口國家或地區要求,并填寫《樣品農藥殘留檢測結果表》(見附錄表 A.11)。
             
                 13.2 包裝物

                 包裝物應妥善存放。再利用的包裝物品,應清洗干凈,防止有害物質污染。

                 13.3 清洗
             
                 加工前 ,胡蘿卜應進行清洗。清洗水應符合 GB 5749 的要求。
             
                 13.4 環境衛生
             
                 工作區應清潔衛生,附近設有盥洗室等衛生設施。
             
                 14 勞動保護
             
                 14.1 培訓
             
                凡使用、處理農業化學品的人員,以及所有操作危險或復雜設備的人員都應經過培訓,并填寫《基地人員檔案表》(見附錄表 A.9)、《生產基地人員登記表》(見附錄表 A.12)。

                14.2 施藥保護

            施藥時操作者應穿著防護服,不得吸煙、吃東西,施藥后應立即用肥皂清洗皮膚裸露部位,換洗衣服。

                14.3 警示

                施藥后,現場應立即設置警示標志。其他工作現場和危險場所附近亦應設置警示標志。潛在危險區的警示標志設于入口處。

                14.4 衛生

                所有包裝和貯藏場所,應潔凈衛生,配備防鼠等控制設施。
             
                15 環境保護
             
                制定野生生物保護管理方案,對野生生物和環境進行保護,并填寫《基地現存生物種類調查記錄表》(見附錄表 A.13),將農事活動對環境產生的影響降到最低限度。
             
                16 產品編號
             
                編號分兩部分,共 17 位數。前一部分 9 位數,是生產加工企業所在地區的行政區域編碼和衛生注冊登記號碼。后一部分 8 位數,是出口農產品生產基地編號。其中,1-4 位是生產加工企業所在地區的行政區域編碼,5-9 位是生產加工企業衛生注冊登記號碼,10-13 位是基地所在地區的行政區域編碼,14-17 位是基地序列號。基地序列號由出口生產加工企業負責印制或標記。

                示例:3702D0231—3702B012 表示山東青島地區第 0231 號衛生注冊登記企業,原料來源于 3702B012 出口生產基地。 (見附件)

                 附件:示例:.doc

             
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